三文魚是鮭鱒魚類，是鮭科鮭屬與鮭科鱒屬魚類的統稱，通常有海鱒、虹鱒、大馬哈魚等。三

文魚有野生的和人工養殖的，魚肉橙白相間，顏色鮮艷，橙色部分主要是蛋白質，白色部分主要

是不飽和脂肪，三文魚口感細膩爽滑，入口即化。

    金槍魚又叫鮪魚，同金槍魚最相似的是鰹屬魚類，區分方法鰹屬腹部有多條暗色縱帶，而金槍

魚一般背側暗色，腹側銀白，色澤斑斕，魚體內無黑斑，或深色縱紋。金槍魚主要種類有藍鰭金

槍魚、黃鰭金槍魚等。金槍魚屬于深海魚一般我們吃的都是用金槍魚冷凍冰箱冷凍過得，雖然是

冰凍的但是營養價值還是一樣的，金槍魚的魚肉血紅素含量豐富，肉質似牛肉，呈紫紅色，脂肪

含量很低，故綿軟度口感不及三文魚那么好，金槍魚營養價值比三文魚略高，且金槍魚為野生魚，

目前尚無人工飼養，食用安全性高。