冷庫的主要用于冷凍加工和冷藏、保鮮食品。冷庫是通過大型的冷水機組的工作釋放出冷氣，
冷庫的墻壁、地板和平頂覆蓋有一定厚度的隔熱材料，以減少來自外部的熱量輸入。冷庫建筑不
同于一般的工業和民用建筑，并且具有其獨特的結構，為了減少太陽的輻射，冷庫外壁的表面通
常涂成白色或淺色顏色。

    冷庫應具備著良好的密封性，可防止水蒸氣擴散和空氣滲透的情況。當室外空氣入侵時，會增
加冷庫的冷卻能力，嚴重時水滲進冷庫時，水分凝結后會損壞隔熱板的結構，影響冷庫的正常工
作，因此必須提供防潮保溫層，使冷庫建筑具有良好的密封和防潮性能。冷藏的基礎受低溫影響，
土壤中的水分容易凍結。由于土壤凍結后體積膨脹，會導致地面破裂，整個建筑結構變形，使冷
藏無法使用。因此，除了有效的保溫層外，還必須在保溫層下處理低溫冷藏地板，以防止土壤凍
結。不論是平常普通的冷庫，瓜果、蔬菜、金槍魚冷庫等，這些冷常室都是需要堆放大量的貨物
的，并會使用到各種笨重的裝卸運輸機械和設備，各種制冷設備或管道等其結構應該堅固并且具
有抗凍能力。